נוציא את קערת המיקסר מהמקרר, נשפוך פנימה את מיכלי השמנת המתוקה יחד עם האינסטנט פודינג ונקציף עד לקבלת קצפת יציבה.
נקפל פנימה בעדינות את הגבינה הלבנה ונמשיך לקפל את הקרם בתנועות עדינות עד לקבלת קרם אחיד.
לפני יציקת הקרם, נצמיד את השקף לדפנות התבנית מבפנים ונגזור בהתאם להיקף עם תוספת של 5 ס"מ לקילוף קל יותר לאחר ההקפאה. נמקם את השקף מעל התחתית ונצמיד לדפנות התבנית מבפנים (ניתן להרטיב או להיעזר בחמאה לטובת "הידבקות").
את הקרם ניצוק אל התבנית ונפלס את ראש העוגה ככל האפשר.
נכניס להקפאה ל-4 שעות או עד שהקרם קפוא לחלוטין.
נוציא את העוגה מהמקפיא, נחלץ אותה מהתבנית ונקלף את השקף במהירות כדי לשמור על דפנות חלקות.

ניקח את יתרת קרם הלוטוס (200 גרם), נמיס במיקרו בפוּלסים קצרים של 30 שניות עד להמסה מלאה וניצוק במהירות ממרכז העוגה החוצה.
מכיוון שהעוגה הקפואה תגרום לקרם הלוטוס לקפוא תוך שניות, את הפעולה הזו נעשה במהירות כיוון שאנו רוצים שהציפוי יהיה חלק וללא גבשושיות.

בתאבון!

פודיקשנטיפ

* מחית וניל >> אין תחליף לטעם המשובח של מחית וניל איכותית, אך ניתן להשתמש גם בתמצית וניל רגילה.
מחית וניל איכותית ניתן להזמין מבייקס. 

* גבינה לבנה 9% >> לעוגה מושחתת ניתן להחליף לגבינת מסקרפונה.

אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם ולספר לי איך היה! >> foodictiongram@